脫水蔬菜加工設備是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘幹等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種幹菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時隻要將其浸入清水中即可複原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
應用範圍：
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的幹燥和大批量連續生產，同時能大限度的保留產品的營養鹹份及顏色等。幹燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
設備特點：
1、網帶式幹燥機可以調節空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得的幹燥效果；
2、設備配置靈活，可使用網帶衝洗係統及物料冷卻係統；
3、網帶式幹燥機（網帶式烘幹機）大部分空氣循環利用，高度節省能源；
4、網帶式烘幹機*的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質的一致性；
5、熱源可采用蒸氣、導熱油、點或燃氣熱風爐配套.
1、果蔬挑選機：人工挑選台，將殘次蔬菜及爛菜葉挑選出來，優勝劣汰，保證蔬菜的質量；
2、韦德betvictor：對挑選好的蔬菜進行清洗作業，采用高壓噴淋氣泡清洗，不會損傷蔬菜表麵；
3、瀝水風幹機：對清洗好的果蔬進行瀝水風幹作業，瀝去表麵水珠；
4、果蔬分切機：對果蔬進行切割作業，多功能切割機可以切絲、切片、切段、切丁等一機多用；
5、殺青漂燙機：對切割好的果蔬進行殺青漂燙作業，殺青時間及溫度均可以自由控製；
6、果蔬冷卻機：對漂燙好的物料進行冷卻護色，降低果蔬中心溫度；
7、果蔬脫水機：對果蔬進行初步甩水作業，有全自動與半自動之分；
8、果蔬烘幹機：甩水之後進行烘幹作業，烘幹機分為：空氣能烘幹機、普通箱式烘幹機、隧道式烘幹機，可以根據加工工藝進行選擇，空氣能烘幹機與普通箱式烘幹機均采用架子車和托盤的形式，隧道式烘幹機采用全自動的五層網帶隧道式烘幹作業，整機采用sus304食品級不鏽鋼板材加工製造而成，不上鏽，不變形，運行平穩經久耐用。
