專業鹵製鍋 夾層鍋

專(zhuan) 業(ye) 鹵製鍋有以下幾種分類，可以用來鹵製帶皮花生與(yu) 花生仁，根據工藝進行調節鹵製溫度與(yu) 時間，

1、按結構形式分為(wei) ：可傾(qing) 式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為(wei) ：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為(wei) ：無蓋型、平蓋型、真空型

專(zhuan) 業(ye) 鹵製鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，通常由鍋體(ti) 和支腳組成。

鍋體(ti) 是由內(nei) 外球形鍋體(ti) 組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾(qing) 式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用於(yu) 各類食品的加工，也可用於(yu) 大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾(qing) 式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與(yu) 不帶攪拌。

3、鍋體(ti) 材質：①內(nei) 鍋體(ti) 不鏽鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外塗防鏽漆；②內(nei) 外全不鏽鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體(ti) ：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與(yu) 攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與(yu) 清洗。

5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體(ti) ：三棱錐形式、圓管式；②可傾(qing) 式鍋體(ti) ：槽形支架式。

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

8、可傾(qing) 式夾層鍋體(ti) 大可傾(qing) 轉90°，傾(qing) 轉方式為(wei) 手動式翻轉。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做